茭白炒雞蛋

茭白炒雞蛋

　　原料：雞蛋１００克，茭白２００克，精鹽３克，味精３克，蔥５克，高湯５０克，植物油２０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）將茭白去掉外殼洗凈，切成３厘米長、０．２厘米粗細(xì)的絲，雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽５克，調(diào)勻。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）炒鍋上火，加入油燒熱后，放入茭白絲翻炒幾下加入精鹽５克和高湯，炒干湯汁，待熱后盛入碗中。

　　（３）將油少許放入鍋內(nèi)熱后，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，同時(shí)將翻炒過的茭白放入一同炒拌，待熟后最好淋上熱豬油１０克，繼續(xù)炒幾下，使茭白絲和蛋松碎即成。兒童3家教3幼兒3教育

　　特點(diǎn)：色澤黃白，味道鮮美，營養(yǎng)素含量高。兒童4家教4幼兒4教育