繡球海帶

繡球海帶

繡球海帶

  用料:肥瘦豬肉200克,水發(fā)海帶100克,雞蛋清2個(gè),胡蘿卜絲25克,油菜絲25克,食用油25克,米醋10克,醬油5克,白糖5克,蔥、姜末各5克,精鹽、水淀粉適量。兒童0家教0幼兒0教育

  做法:(1)海帶洗凈切成細(xì)絲,放開(kāi)水中略煮再放入胡蘿卜絲、油菜絲一起焯過(guò),撈出擠去水分;(2)將豬肉剁成肉茸,加入蛋清、精鹽、胡蘿卜絲、油菜絲、海帶絲拌勻做成丸子,入9成開(kāi)水中氽熟,撈入盤內(nèi);(3)炒鍋上火注入食用油燒熱,將蔥、姜末爆香,用適量清水加白糖、米醋、醬油、淀粉調(diào)成汁,淋入鍋內(nèi)熬成芡汁,然后淋入盤內(nèi)即成。兒童1家教1幼兒1教育