嬰幼兒如何攝入脂肪

嬰幼兒如何攝入脂肪

生活中，有些年輕的父母為了防止嬰幼兒（嬰幼兒的年齡段是：出生后滿1周歲為嬰兒期，1周歲后到滿3周歲為幼兒期）便秘或是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，常常喜歡在一些輔助食物中加些脂肪，有的老年人還覺(jué)得多吃脂肪，嬰幼兒就會(huì)長(zhǎng)得更加結(jié)實(shí)、健壯。其實(shí)這種看法和做法都是欠科學(xué)的。　
　
　　脂肪是主要供能營(yíng)養(yǎng)素，其中的必需脂肪酸對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育十分重要。嬰幼兒的脂肪需要量為每日4－6克/公斤，他們每天的能量應(yīng)有30－35%來(lái)自脂肪，而必需脂肪酸供能約占總能量的1－3%，不能低于0.5%。但是脂肪的飽腹作用大，而嬰幼兒的消化能力低，嬰兒期生長(zhǎng)雖旺盛，但胃腸道尚未發(fā)育成熟，胃容量很小，僅30－50毫升，消化功能亦差，對(duì)母乳以外的食品不易耐受，常易發(fā)生腹瀉，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素丟失。幼兒期胃容量逐漸加大到300－500毫升，對(duì)各種食物的耐受性提高，但消化功能差，他們?nèi)舳喑粤撕玖扛叩氖澄铮瑫?huì)使其減少食量，妨礙消化，久而久之，會(huì)對(duì)嬰幼兒的健康、發(fā)育不利。　
　
　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，嬰幼兒對(duì)脂肪的攝入量，應(yīng)注意質(zhì)而不在量。在喂養(yǎng)嬰幼兒時(shí)，最好以植物性脂肪為好，如豆油、花生油、芝麻油等，因?yàn)橹参镄灾局泻牟伙柡椭舅崾菋胗變荷窠?jīng)發(fā)育、髓鞘形成必需的物質(zhì)。如果不飽和脂肪酸供給不足，或者嬰幼兒長(zhǎng)期食用過(guò)量的動(dòng)物性脂肪，尤其是肥肉、肝腎等食品。就會(huì)影響鈣的吸收而造成骨質(zhì)生長(zhǎng)的障礙。又因?yàn)橄δ芪赐陚洌M(jìn)食動(dòng)物性脂肪過(guò)多，就會(huì)使胃的排空時(shí)間延長(zhǎng)，形成反射性厭食，輕者影響到其它蔬菜、水果，豆制品等食物的進(jìn)食，重者則使下餐的飯量減少。營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于多種食物，對(duì)物質(zhì)的要求比單一量需要更為重要，同時(shí)因脂肪被消化吸收后，若多余的熱量不能及時(shí)地代謝轉(zhuǎn)化成能量消耗出去，就會(huì)變成脂肪堆積起來(lái)使人發(fā)胖，這肥胖大多又是成年后高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病等病發(fā)病原因之一。這將對(duì)今后的生活和工作帶來(lái)一定的痛苦和不良影響。

(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)