孩子的早餐您安排好了嗎

孩子的早餐您安排好了嗎

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美國波士頓“兒童發(fā)育與營養(yǎng)研究中心”的一份報(bào)告指出:“經(jīng)過一夜12小時(shí)不吃東西,孩子的血糖下降得很快,如果孩子不吃早餐,快到中午的時(shí)候,就會(huì)對其大腦的功能產(chǎn)生微妙的影響,這與他們的心理思維及智能的發(fā)展密切相關(guān)”。研究顯示:吃夠了占全天三分之一并含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)早餐的孩子,在課堂上的最佳思維期相對較長。 
 
  人的大腦對血糖波動(dòng)最為敏感,因?yàn)槟X細(xì)胞只能從糖這一種營養(yǎng)素中獲取能量,而不能從脂肪和蛋白質(zhì)中獲取。所以,當(dāng)血糖下降之后,大腦興奮性隨之降低,思維變得遲鈍,注意力不集中,兒童若在低血糖的狀態(tài)下學(xué)習(xí),成績是不會(huì)好的。 
 
  “全干食”早餐不好 早晨起床后,消化功能相對弱些,食欲相對差,此時(shí)若只吃一些缺乏水分的干食,不但數(shù)量吃不多,而且不利于消化,此外,夜晚體內(nèi)消耗了一定的水分,必須在早餐時(shí)得到補(bǔ)充,以利于機(jī)體的正常工作?!?BR> 
  牛奶雞蛋當(dāng)早餐也不好 牛奶只含有5%的乳糖,而雞蛋干脆就缺乏碳水化合物,兩者相加,碳水化合物不足,無法向人體提供充分的熱量?!?BR> 
  肥胖的罪魁禍?zhǔn)撞⒉辉谠绮?,而是飲食結(jié)構(gòu)不合理。正常情況下,兒童應(yīng)在起床后經(jīng)過30分鐘活動(dòng)再吃早餐為宜。早餐所攝入的營養(yǎng)成分要占到全日量的1/3左右。早餐的搭配要掌握以下原則: 
 
  量小而熱量高 清晨,食欲不高,不可能飽食一頓,因此要選擇量小但熱量高的食品,如牛奶、雞蛋,會(huì)使你精力更加充沛。 
 
  要有主食 米、面類食品提供的碳水化合物是最廉價(jià)、最直接的熱量來源。 
 
  早餐也應(yīng)有蔬菜和水果 早餐中的鐵(瘦肉、雞蛋中)應(yīng)在維生素C的幫助下才容易被人體吸收?!?BR> 
  不斷變換花樣 每天的菜譜不一樣,不僅使食物結(jié)構(gòu)更趨于科學(xué)、合理,更可增強(qiáng)食欲,以保證充分地滿足機(jī)體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)