優(yōu)秀食譜推薦七－九個月簡易輔食食譜

優(yōu)秀食譜推薦七－九個月簡易輔食食譜

優(yōu)秀食譜推薦七－九個月簡易輔食食譜

1、可以開始添加含蛋白質(zhì)的食物了，如蛋黃、魚、肉、豆腐等。切記：此時不能喂蛋白，以免造成寶寶過敏。

2、食物的形態(tài)可從湯汁或糊狀，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槟酄罨蚬腆w。

3、五谷根莖類的食物種類，可以增加稀飯、面條、土司面包、饅頭等。

4、纖維較粗的蔬果和太油膩、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不適合喂寶寶吃。

5、喂食前，先試試食物的溫度，別燙著寶寶了。

每日建議食用量

食物類別、食物名稱、一天食用量、一份食物的量

魚肉豆蛋類蛋黃泥、豆腐或豆?jié){、由右列食物中任選蛋黃泥一天不超過1個

魚、肉1-1.5份豆腐1塊、豆?jié){1杯

肝泥魚松或肉松魚、肉、肝泥2湯匙

魚松或肉松2湯匙

五谷根蒸類米糊或麥糊、饅頭由右列食物中米糊或麥糊1碗

土司面包、稀飯任選2.5-4份中饅頭1/3個、土司面包1片

面條或面線稀飯1/2碗、面條1/2碗

蔬菜類胡蘿卜、菠菜、空心菜、1-2湯匙

碗豆等菜湯或菜泥

水果類橘子、柳丁、蘋果、香瓜、1-2湯匙

木瓜、葡萄等果汁或果泥

五谷根莖類簡易制作

米糊--將米粉加入奶水或開水調(diào)成糊狀即可。

面包、饅頭--可撕成長條狀，讓長牙的BB用手拿著吃；或去掉硬皮，撕成小塊泡在牛奶中喂。

稀飯--白米加入7或8倍體積的水，以小火慢煮成濃粥或薄粥。注意放涼后再喂食。

簡易輔食食譜

1、肝泥粥

材料：

雞肝20g，米20g，水1.5杯

做法：

雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀。米加水加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。

2、小魚蛋花粥

材料：

白飯1/2碗，水1杯，吻仔魚10g，蛋黃1/2個

做法：

將白飯與水放入小鍋煮爛。取吻仔魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。

3、蔬菜豆腐泥

材料：

去皮紅蘿卜5g，嫩豆腐1/6塊，豌豆1/2條，蛋黃1/2個，水1/2杯，醬油少許

做法：

1、將去皮紅蘿卜及豌豆?fàn)C熟后切成極小塊。

2、將水與（1）料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進(jìn)去，加少許醬油，煮到湯汁變少。

3、最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。

4、肝泥肉泥

動物肝臟營養(yǎng)豐富，尤其含鐵質(zhì)多，有利于改善貧血。7-9個月大的嬰兒即可食用，每次1小湯匙，一天喂兩次，每天最多不超過2湯匙，還要配合其他飲食和母乳。吃上十幾天，營養(yǎng)不良癥即可好轉(zhuǎn)。

原料：

豬肝或牛肝、雞肝50克，瘦豬肉50克，鹽少許。

制作：

1、將肝和豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

2、將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

3、肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，適合大些的兒童食用。

5、杏仁蘋果豆腐羹

此羹含有豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，對于提高嬰兒免疫力，防止貧血很有幫助。適于6-9個月嬰兒。

原料：

豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，鹽、香油、水淀粉各少許。

制作：

1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉并壓成泥，煮滾，放鹽、香油調(diào)味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。

2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。

3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

4、制作時一定要將原料攪成細(xì)蓉，沒有顆粒。

6、臘腸西紅柿

此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素、尼克酸等多種營養(yǎng)素，對嬰兒生長發(fā)育特別有益，適宜7個月以上嬰兒食用。

原料：

西紅柿20克，臘腸10克，肉湯、精鹽各少許。

制作：

1、將西紅柿洗凈，用熱水燙后去皮、去籽，切碎；臘腸切碎。

2、鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，并用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

3、注意一定要將臘腸切碎煮爛。

7、肉末炒西紅柿

此菜營養(yǎng)豐富，豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，具有滋養(yǎng)肝血、滋陰潤燥作用；西紅柿富含維生素，尤其含維生素C特別多，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，具有清熱解毒，平肝生津、健胃消食等作用。豬肉與西紅柿相配，菜的營養(yǎng)價值更高，更全面，幼兒食用此菜可促進(jìn)生長發(fā)育。

原料：

瘦豬肉25克，西紅柿40克，粉皮60克，植物油20克，醬油、精鹽各適量，蔥、姜末少許。

制作：

1、將豬肉洗凈，剁成碎末；西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮去籽切成小塊；粉皮切小片。

2、鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、精鹽略炒，投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即成。

8、火腿土豆泥

此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。鉀及維生素A、維生素B、維生素C等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用，可獲得較全面的營養(yǎng)，有利生長發(fā)育。適宜7-9個月嬰兒食用。

原料:

土豆100克，熟瘦火腿10克，黃油2克。

制作:

1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

2、將火腿去皮，去肥肉，切成極細(xì)的碎末。

3、把土豆泥盛入小盤內(nèi)，加入火腿末和黃油，攪拌均勻后用小勺喂食嬰兒。

9、豆豉牛肉末

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是嬰兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，有和胃、增血、強(qiáng)筋壯骨作用；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發(fā)育十分有益，并能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。

原料：

碎豆豉15克，牛肉末15克，植物油5克，醬油3克，雞湯10克。

制作：

1、炒鍋置火上，放入植物油，下牛肉末煸炒片刻，再下碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。

2、注意菜不能太咸，略有咸味即可

3、此菜在給8個月以上嬰兒喂稠粥或爛面條時添加。

10、魚肉松粥

此粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。

原料：

大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。

制作：

1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。

2、將菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。

11、魚蛋餅

此餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養(yǎng)素，嬰兒食用對強(qiáng)壯身體大有裨益。

原料：

雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

制作：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

12、龍眼粥

龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素類成分。中醫(yī)認(rèn)為龍眼肉“主五臟邪氣，安志，久服強(qiáng)魂，聰明?！睘檠a(bǔ)品中之上品，與大棗、粳米同食，起安神定驚作用，減輕小兒夜啼癥。

原料：

龍眼肉10克，紅棗3枚，粳米50克。

制作：

將龍眼肉、紅棗、粳米洗凈，同放在砂鍋內(nèi)，加入適量清水煮成粥，粥熟后用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用?？蛇m量加一些白糖，孩子會更喜歡吃。

13、百合粥

百合味甘，微苦，性微寒，能潤肺止咳、清心安神。其中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分，與糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚兩次食用，可潤肺、清心安神，控制孩子夜間啼哭。

原料

百合50克，蓮子（帶芯）30克，糯米100克，紅糖少許。

制作：

將百合、蓮子洗凈，同置鍋中，加水適量，與糯米同煮成粥，粥成加紅糖煮沸即可。注意百合、蓮子和糯米都要煮爛，使粥細(xì)膩軟爛。

14、雪梨燉冰糖

梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。

原料：

雪梨1～2個，冰糖30～60克。

制作：

將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化即成。

15、骨棗湯

動物骨中含有豐富的鈣、髓質(zhì)，還含有其他營養(yǎng)成分，有益髓生骨的作用；紅棗補(bǔ)中益血。骨棗湯益髓養(yǎng)血、助骨生長效果明顯。

原料：

動物骨（長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可）250克，紅棗15～25枚，生姜數(shù)片。

制作：

將骨頭洗凈搗碎，與紅棗、生姜同置瓦煲內(nèi)，加水適量，用旺火燒沸，后用文火燒2小時以上，湯稠之后，根據(jù)食者喜好調(diào)味即成。

16、鮮蝦肉泥

河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。

原料：

鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。

制作：

將鮮蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。加入適量精鹽、香油，攪勻即成。

不同孩子的食譜不一樣，僅供參考：早6：00母乳；9：00蛋黃1個或雞蛋羹1個，中午12：00母乳或奶粉；下午3：00四季水果(香焦半支或蘋果泥1/3個)餅干兩塊；下午5：00爛粥2/3到1小碗，加肝泥或魚泥肉泥；晚8：00母乳；晚10：30母乳。

8個月嬰兒食譜

主 食:母乳及其他(牛奶、豆?jié){、稠粥、面片、奶糕等)
餐次及用量:
母乳：上午6時，下午2時、6時，晚10時
其他主食：上午10時
輔助食物:
1、各種果汁、水等飲料任選1種，120克/次，下午2時
2、水果泥、蒸蛋羹1～2湯匙，上午10配主食用
3、濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次
4、肝泥、肉末選1種，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)

豆豉牛肉末

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是嬰兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，有和胃、增血、強(qiáng)筋壯骨作用；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發(fā)育十分有益，并能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。

原料：
碎豆豉15克，牛肉末15克，植物油5克，醬油3克，雞湯10克。

制作：
1、炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。
2、注意菜不能太咸，略有咸味即可。
3、此菜在給8個月以上嬰兒喂稠粥或爛面條時添加。

特點：
味鮮香，略咸。

草莓麥片粥

此粥色美，酥爛，稀稠適度，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)素。草莓用勺子背研碎后，再與麥片混合煮。也可用牛奶代替麥片。

主料 麥片50克，草莓3克。蜂蜜少許。

制法 ① 將水放入鍋內(nèi)燒開，下入麥片煮2-3分鐘。
② 把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然后放入麥片鍋內(nèi)，邊煮邊混合，煮片刻即成。

1歲小兒的四季食譜

(2000年12月27日)訪問人數(shù)：5081

1、春季：

一般來講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點。下面是參考食譜：

早餐： 豆沙奶發(fā)羔 25克
雞蛋粥 25克

午餐： 豬肝攤雞蛋 50克
軟飯 50克

午點： 梨汁糯米粥 50克

晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克
小蘿卜絲湯

2、夏季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克
豆?jié){ 100克

中餐： 西紅柿魚丸湯
軟飯 50克

午點： 大米綠豆稀粥 100克

晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克

夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。

（3）秋季：

推薦食譜：

早餐： 雞蛋粥 25克
棗泥牛奶發(fā)糕 25克

中餐： 什錦飯 50克
小白菜湯

午點： 胡蘿卜小米粥 50克

晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克
蛋花湯

秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。

秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對小兒生長發(fā)育很有好處。

（4）冬季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶蛋羹 25克
芝麻粥 25克

中餐： 排骨湯燜海帶絲
軟飯 50克

午點： 蒸白薯 50-100克

晚餐： 白菜肉末掛面湯 50克

1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機(jī)會大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經(jīng)常給小兒食用。

　7～9個月

這個時期，隨著嬰兒牙齒的萌出，咀嚼食物的能力逐漸增強(qiáng)，消化機(jī)能也逐漸增強(qiáng)。這時添 加的輔助食物的量和品種可豐富、多樣些，如可在粥內(nèi)加少許細(xì)嫩的碎菜葉。8個月以上的 嬰兒可逐漸加些肝類、全蛋、肉類、豆腐等動、植物蛋白質(zhì)食物。添加時，要從少量漸漸增 加，每種可從3～5克開始，逐漸增至每次5～10克，每日2次。

6～9個月齡：添加餅干、面條、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥、和肉糜等容易消化的食物；
主 食:母乳及其他(牛奶、豆?jié){、稠粥、面片、奶糕等)
餐次及用量:
母乳：上午6時，下午2時、6時，晚10時
其他主食：上午10時
輔助食物:
1、各種果汁、水等飲料任選1種，120克/次，下午2時
2、水果泥、蒸蛋羹1～2湯匙，上午10配主食用
3、濃縮魚肝油：2次/日，3滴/次
4、肝泥、肉末選1種，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)

寶寶長到7個月以后，不僅對母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求，而且對食物口味的要求與以往也有所不同，開始對咸的食物感興趣。這個階段乳牙開始萌出，有了咀嚼能力，舌頭也具備了攪拌能力。仍應(yīng)注意隔3天再更換輔食品種。

01肝末雞蛋羹

材料：豬肝、雞蛋

做法：將豬肝煮熟切末，放入調(diào)散的雞蛋中，加少量細(xì)鹽蒸成蛋羹。

02重復(fù)1日食譜

03重復(fù)1日食譜

04白菜牛肉粥

材料：小白菜、牛肉、粳米

做法：小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。

05重復(fù)4日食譜

06重復(fù)4日食譜

07雜谷營養(yǎng)粥

材料：玉米粉、紅豆、碎面包

做法：紅豆煮爛放入玉米粉調(diào)和，加碎面包。

08重復(fù)7日食譜

09重復(fù)7日食譜

10蘑菇雞茸粥

材料：蘑菇、雞胸肉、粳米

做法：蘑菇和雞肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。

11重復(fù)10日食譜

12重復(fù)10日食譜

13豆腐肉末粥

材料：豆腐、豬肉糜

做法：粳米煮開后加豆腐熬制，加熟肉糜攪拌。

14重復(fù)13日食譜

15重復(fù)13日食譜

16青菜魚肉粥

材料：青菜、鰱魚

做法：鰱魚取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。

17重復(fù)16日食譜

18重復(fù)16日食譜

19番茄雞蛋粥

材料：番茄、雞蛋、粳米

做法：番茄炒雞蛋，放入熬好的米粥攪拌。

20重復(fù)19日食譜

21重復(fù)19日食譜

22瘦肉蘿卜粥

材料：白蘿卜、 瘦肉、粳米

法：瘦肉、白蘿卜熬湯后放入粳米煮成粥。

23重復(fù)22日食譜

24重復(fù)22日食譜

25胡蘿卜鱈魚粥

材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米

做法：鱈魚去骨，胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌。

26重復(fù)25食譜

27重復(fù)25食譜

28鮮肉小餛飩

材料：豬肉糜、餛飩皮、菜湯

做法：餛飩皮包入少量肉糜，菜湯煮開下餛飩