飯菜為什么會餿?

飯菜為什么會餿?

飯菜變餿是由空氣中的微生物侵入的結(jié)果。當微生物進入飯菜后，就開始繁殖發(fā)酵，一般在低溫下，繁殖比較緩慢，在溫度比較高的時候，繁殖就快。所以，夏天氣溫高，微生物繁殖快，飯菜也就很快腐敗變質(zhì)了。