紅根腐竹

紅根腐竹

紅根腐竹

  主料:胡蘿卜600克,水發(fā)腐竹400克。兒童0家教0幼兒0教育

  輔料:香油100克,精鹽12克,白糖8克,味精3克,蔥、姜絲各8克,花椒5克。兒童1家教1幼兒1教育

  制法:(1)將胡蘿卜洗凈去皮,切成3厘米長(zhǎng)、0.5厘米粗細(xì)的條;腐竹切成同樣大小的條。(2)將香油放入鍋內(nèi),投入花椒炸成焦黃后撈出,投入蔥姜絲,加清水500克,隨即加入精鹽、白糖、味精、腐竹及胡蘿卜條,燜至汁收盡,即可出鍋裝盆,晾涼后食用。

  特點(diǎn):味鮮香,色澤美觀,營(yíng)養(yǎng)豐富。兒童3家教3幼兒3教育

  制作關(guān)鍵:此菜要用香油炒,用花椒、蔥姜絲熗鍋來(lái)增加菜的味道。要將菜汁收盡才能出鍋,晾涼后食用。兒童4家教4幼兒4教育