眼睛與營(yíng)養(yǎng)素

眼睛與營(yíng)養(yǎng)素

眼睛與營(yíng)養(yǎng)素


  嬰幼兒的眼睛正牌發(fā)育階段,更需要精心保護(hù)。家長(zhǎng)應(yīng)經(jīng)常給孩子吃些有益于眼睛發(fā)育的食物。那么,對(duì)眼睛有益的營(yíng)養(yǎng)素是哪些呢? 

  蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是組成人體組織的主要成分,眼部組織的候船補(bǔ)和更新,需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。瘦肉、禽肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚、蝦、奶類、蛋類等含有豐富的動(dòng)物性蛋白質(zhì),豆類含有豐富的植物性蛋白質(zhì)?!?/P>

  維生素A。孩子體內(nèi)缺乏維生素A時(shí),眼睛易疲勞,感受弱光的能力下降,對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退,嚴(yán)重時(shí)易患盲癥。另外,缺乏維生素A,可引起眼結(jié)膜干燥,眼淚少,甚至于導(dǎo)致眼角膜穿孔致盲,這就是人們常說的干眼癥。維生素A的最好來源泉是各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類,以及綠色、紅色、黃色的蔬菜和橙黃色的水果,如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、甘藍(lán)、薺菜、海帶、紫菜、柑、橘、哈密瓜、芒果等?!?/P>

  維生素C。維生素C是組成眼球水晶體的成分之一,如果缺乏維生素C就容易導(dǎo)致水晶體渾濁,易患白內(nèi)障。因此,應(yīng)該在每天在飲食中注意補(bǔ)充含維生素C豐富的食物,如:鮮棗、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西紅柿、豆芽菜、土豆、蘿卜、柑、橘、橙、草莓、山楂、蘋果等?!?/P>

  鈣。豐富的鈣質(zhì)具有消除眼肌緊張的作用。食物中的豆及豆制品,奶類,魚,蝦,蝦皮、海帶、墨魚等水產(chǎn)品,干果類的花生、核桃、蓮子,食用菌類的香菇、蘑菇、黑木耳,綠葉蔬菜中的莧菜、香菜、油菜、苔菜等含鈣量都較豐富。另外,科學(xué)的烹調(diào)方法,如在紅燒排骨或燉排骨湯時(shí)放點(diǎn)醋,使骨頭中的鈣充分游離到湯中,也可以使孩子對(duì)鈣的吸收增加。



(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)