飲食中的免疫保護(hù)

飲食中的免疫保護(hù)

　　0～3歲方案

　　孩子出生時(shí)從母親處得到免疫力，一般可以維持6個(gè)月左右。6個(gè)月以后孩子自己的免疫系統(tǒng)逐漸發(fā)育，到1歲時(shí)小兒體內(nèi)的抵抗力水平相當(dāng)于成人的60%，到3歲時(shí)已經(jīng)相當(dāng)于成人的80%左右了。因此0～3歲是孩子免疫力較低的危險(xiǎn)期，在此特殊時(shí)期如何從營(yíng)養(yǎng)方面提高孩子的免疫力呢？
　　
　　1、母乳喂養(yǎng)給孩子極好的免疫保護(hù)
　　
　　對(duì)1歲以內(nèi)的孩子，提倡母乳喂養(yǎng)。事實(shí)證明，沒(méi)有吃母乳的孩子，6個(gè)月后就容易患病了；而吃母乳的孩子6個(gè)月后多數(shù)不會(huì)發(fā)生反復(fù)感染。這是因?yàn)槟溉橹谐鞣N營(yíng)養(yǎng)成分比例適當(dāng)，易于消化、吸收和利用，是適合嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育最理想的營(yíng)養(yǎng)品外，更關(guān)鍵的是母乳含有許多免疫成分，如含有多種抗微生物抗體、乳鐵蛋白、雙歧因子、活性的免疫細(xì)胞等。因此母乳喂養(yǎng)能使孩子健康成長(zhǎng)，不易生病。

　　但如果母親的奶量不夠或無(wú)法母乳喂養(yǎng)，就只好應(yīng)用配方奶粉喂養(yǎng)了（稱人工喂養(yǎng)）。但是配方奶粉在免疫力方面難以與母乳相比，故對(duì)于人工喂養(yǎng)的孩子更要注意從其他方面促進(jìn)其免疫力，尤其要在輔食的添加方面下工夫，使孩子少生病。
　　
　　2、有計(jì)劃地添加促進(jìn)免疫的食物或免疫制劑
　　
　　不論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)，當(dāng)孩子長(zhǎng)到4個(gè)月后，單純的母乳或乳制品均不能滿足孩子的快速生長(zhǎng)發(fā)育，必須添加輔食。1歲以后的孩子基本上是以食物為主了。如何有計(jì)劃地添加促進(jìn)免疫的食物或免疫制劑來(lái)保護(hù)孩子的免疫力呢？

　　食物中可以提高免疫力的物質(zhì)主要包括多種維生素和微量元素，其中以維生素A、C、D、微量元素鋅作用更明顯。這些物質(zhì)均存在于各種食物中，如維生素A含量豐富的食物有動(dòng)物性食物（主要是肝臟、奶粉、螃蟹和蛋類(lèi)）和植物性食物（主要是胡蘿卜、小白菜、油菜、菠菜、空心菜、香菜、韭菜等），動(dòng)物性食物直接含維生素A，而植物性食物中含有胡蘿卜素，到人體內(nèi)再變成維生素A。維生素C含量豐富的食物有檸檬、橙子、西紅柿、青椒等。陽(yáng)光照射皮膚產(chǎn)生維生素D是體內(nèi)維生素D的主要來(lái)源。在食物中維生素D含量相對(duì)高一些的食物有肝和蛋黃等。微量元素鋅含量豐富的食物有魚(yú)、蛋、肉、肝、豆、谷等。

　　乳類(lèi)中含各種免疫相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素均少，所以孩子在2～3個(gè)月時(shí)，就要根據(jù)孩子的胃腸道耐受情況，補(bǔ)充各種免疫相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素，如新鮮果汁、菜汁、蛋黃、魚(yú)泥、西紅柿等。又由于食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)有明顯的差異，而人體要獲得盡可能廣泛的種類(lèi)，因此需要飲食品種多樣化，這樣才能保證各種維生素和微量元素的供給。這里要提醒家長(zhǎng)，從食物中補(bǔ)充再多也不會(huì)發(fā)生中毒。如果孩子由于飲食困難或疾病時(shí)胃腸功能差，只有通過(guò)補(bǔ)充藥物制劑，如各種維生素AD制劑、維生素C片、葡萄糖酸鋅、復(fù)合維生素B等，以提供機(jī)體的需要和保護(hù)免疫功能，不過(guò)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充，以免過(guò)量使孩子中毒，導(dǎo)致不良后果。

　　3～12歲方案

　　其實(shí)孩子患各種感染性疾病本身也是對(duì)免疫力“衛(wèi)兵”的訓(xùn)練。在與敵人戰(zhàn)斗中，“衛(wèi)兵”如果在阻止細(xì)菌或病毒感染的戰(zhàn)斗中獲勝，孩子就避免了明顯的疾病。但如果沒(méi)有阻止成功，就生病了，必須依靠醫(yī)生幫助（用藥和給孩子補(bǔ)充免疫力），讓“衛(wèi)兵”能力增強(qiáng)，加強(qiáng)對(duì)細(xì)菌或病毒的阻截，疾病表現(xiàn)就輕了。相反，如果“衛(wèi)兵”能力較弱，在戰(zhàn)斗中不能戰(zhàn)勝病原，疾病將加重，需要更強(qiáng)的免疫力幫助方可從疾病中恢復(fù)。不論什么結(jié)局，對(duì)孩子的免疫力都有訓(xùn)練，當(dāng)下次再遇到同樣的“敵人”，已經(jīng)訓(xùn)練過(guò)的“衛(wèi)兵”會(huì)給予強(qiáng)有力的阻擊，保護(hù)身體安全。

　　在重癥感染中，擊斃細(xì)菌或病毒的過(guò)程對(duì)孩子的身體消耗較大，所以最好是既能夠訓(xùn)練免疫力“衛(wèi)兵”，又不損傷身體，因此對(duì)這一時(shí)期的孩子關(guān)鍵要進(jìn)行多方面的免疫保護(hù)，如健康飲食、規(guī)律性體育鍛煉、建立良好的生活習(xí)慣等。所謂健康飲食包括飲食成分合理搭配和飲食有規(guī)律，如果能夠做到，孩子不僅發(fā)育正常，而且身體健壯。

　　3～12歲兒童常出現(xiàn)的飲食問(wèn)題：

　?。?）偏食使小兒營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不合理，導(dǎo)致體內(nèi)維生素和微量元素的缺乏或不足。

　?。?）生活在城市的小兒更容易出現(xiàn)維生素缺乏，是由于進(jìn)食新鮮水果和蔬菜少，且水果和蔬菜常要經(jīng)過(guò)包裝和儲(chǔ)存過(guò)程，使其中的維生素有損失。

　　（3）某些不良飲食行為，如暴飲暴食、喜吃油膩食物和嗜好甜食，會(huì)影響身體的免疫力。因?yàn)楫?dāng)小兒吃得太多、太油膩或吃大量甜食后，身體會(huì)將血流增援到消化系統(tǒng)，以促進(jìn)食物消化吸收，同時(shí)免疫力“衛(wèi)兵”也集中到消化道內(nèi)，其他器官因血流相對(duì)較少，處于不活躍狀態(tài)，如果此時(shí)有感染原侵犯，免疫力“衛(wèi)兵”本應(yīng)該立即被調(diào)遣到可能出現(xiàn)的感染病灶處，而此時(shí)身體除消化系統(tǒng)功能高亢外，其他器官系統(tǒng)都不在良好狀態(tài)，身體的防御系統(tǒng)也是脆弱的，免疫力處于相對(duì)較低的狀況，病原體如病毒或細(xì)菌就有了可趁之機(jī)。

　?。?）快餐飲食?？觳偷呐浞绞呛?jiǎn)單的，根本談不上均衡營(yíng)養(yǎng)，只是為了填飽肚子。如果吃得少不會(huì)有危害，但如果每天早晨不吃飯，中午吃快餐，那將會(huì)出現(xiàn)飲食失調(diào)問(wèn)題，尤其是維生素缺乏。

　　建立良好的飲食習(xí)慣，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配，新鮮水果蔬菜搭配是很重要的。同時(shí)烹調(diào)也要注意花色品種多樣化，調(diào)味適當(dāng)，避免用刺激性的調(diào)味品，少吃油炸食物。當(dāng)然，營(yíng)造一個(gè)輕松、愉快的進(jìn)餐環(huán)境，全家人一起注意健康飲食是最有意義的。大人以身作則，全家人每天至少一次全部坐在飯桌旁，從容地進(jìn)餐。不要急匆匆的，不要在吃飯時(shí)走來(lái)走去，不要吃飯時(shí)放喧鬧的音樂(lè)，不要邊吃飯邊讀書(shū)或看電視等。另外，不要在吃飯時(shí)教訓(xùn)孩子，更不能在吃飯時(shí)罵孩子。這樣，健康飲食既保證孩子的各種營(yíng)養(yǎng)素供給，也促使機(jī)體的免疫系統(tǒng)功能正常。 

　　好孩子育兒網(wǎng)采編
　　采編自：家庭用藥

(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)