西紅柿荷包蛋

西紅柿荷包蛋

西紅柿荷包蛋


  此菜紅綠相襯,美觀大方,味道酸甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。雞蛋內(nèi)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)維生素A、D和多種礦物質(zhì)。菠菜則富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質(zhì)。制作中,雞蛋要往開(kāi)水鍋內(nèi)磕,涼水下鍋易將雞蛋煮碎,做下成荷包蛋。 

  主料:雞蛋2個(gè)、西紅柿25克、菠菜10克?!?/P>

  輔料:花生油6克,精鹽2克,白糖5克,淀粉3克、蔥絲、姜絲各少許?!?/P>

  制法:(1)將西紅柿洗凈,去皮去籽、切成小塊;菠菜清洗干凈,切成2厘米的段。 

 ?。?)將鍋置火上,加適量水燒開(kāi),磕入雞蛋,煮熟即成荷包蛋?!?/P>

  (3)另取一凈鍋,放入花生油,燒熱,下入蔥絲、姜絲熗鍋,再下入西紅柿塊,煸炒一會(huì)將煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精鹽、白糖、菠菜段。開(kāi)鍋后,用水淀粉勾芡,盛入大碗內(nèi)即成。



(責(zé)任編輯:暖暖的陽(yáng)光)